СИДРЫ

Флагманский сидр [Rebel Apple]. Натуральный сидр в современном прочтении, созданный в центре Москвы. Он сделан из 100% яблочного сока, без воды и концентратов. В бленде только российские яблоки четырех разных сортов с узнаваемым аккордом Антоновки.

В 2023 году DICKIY CREST, впервые для России, завоевал золотую медаль GLINTCAP — главного международного конкурса сидра и пуаре (США).

Сухая версия флагманского сидра [Rebel Apple]. Натуральный сидр в современном прочтении, созданный в центре Москвы. Он сделан из 100% яблочного сока, без воды и концентратов. В бленде только российские яблоки четырех разных сортов с узнаваемым аккордом Антоновки.

Моносортовый сидр из летних яблок "Мелба". Освежающий сидр со средним фенольно-танинным телом и ярким специфическим конфетным вкусом этого нетипичного для сидра сорта яблок.

В 2023 году Rage Against the Pepin завоевал золотую медаль в категории Heritage Cider на главном международном конкурсе сидра и пуаре GLINTCAP (США)

Охмеленный сидр, созданный в коллаборации с пивоварней ZAGOVOR. Вдохновленный лучшими западными образцами, сидр исполнен в винной стилистике, полной звуков цитрусов, грейпфрута и южных фруктов, усиленных смесью ароматных сортов хмеля Citra и Mosaic.

Реинкарнация сидра, с которого все начиналось. Того самого, который главный сидродел [Rebel Apple] Александр Ионов делал еще будучи гаражистом; сидра, который обожали друзья и музыкальная тусовка; сидра, который появился задолго до словосочетания Rebel Apple и который дал старт всему.

DC Original — это традиционный подход без компромиссов: нефильтрованный сидр из 100% сока кислых яблок, игристый за счет вторичного брожения в бутылке и предельно сухой. Без воды, без сахара, без концентратов.

Вишневый сидр, вдохновленный бессмертной классикой готической литературы. Свежие яблоки и ягоды вишни переработаны отважными руками команды Rebel Apple. Никакой воды, пюре и концентратов. Мрачный, сочный и вкусный бленд с жемчужной карбонизацией.

Фруктовый сидр с натуральным соком ананаса. Натруженными руками команды Rebel Apple перерабатываются тонны настоящих костариканских ананасов, чтобы сделать их частью этого премиального фруктового сидра.

Безалкогольный (<1.0%) сидр, состоящий из смеси сока зимних яблок с сидром, сброженного дикими дрожжами. Сок и сидр. Без воды, красителей и концентратов.

Освежающий, фруктовый напиток, соломенного цвета, с цветочно-фруктовым ароматом и очень ярким свежим яблочным вкусом, с уловимой нотой сидра/прелого яблока. Превосходно освежает в жару, хорошо сочетается с едой и идеален для тех случаев, когда алкоголь неуместен.

Безалкогольный напиток на спиртосодержащем сырье, соответствует ГОСТ 28188-2014.

Пряный зимний сидр из 100% яблочного сока с оттенками цедры апельсина, корицы, гвоздики, мускатного ореха и вдохновленный мистическим волшебством рассказов Чарльза Дикенса. Идеален в горячем виде.

Неотесанный образчик фермерского стиля сидра. Сброженный дикими дрожжами, нефильтрованный питкий сидр, с легким бочковым тоном от выдержки в контакте с дубом.

Освежающий умеренно-кислотный сидр, исполненный в традиционной испанской стилистике Sidra natural.

Премиальный игристый сидр, исполненный традиционным французским методом производства премиальных игристых вин из редкого сочетания яблок летних, осенних и зимних сортов. Вторичное брожение в бутылке с выдержкой на осадке не менее 18 месяцев. Осадок удален вручную, классическим способом.

В 2023 году Bride получил серебряную медаль Всероссийского конкурса Moscow Cider Days и золотую медаль GLINTCAP — главного международного конкурса сидра и пуаре (США).

Сидр из Российских яблок центрального Поволжья, сделанный по технологии остановки брожения естественным образом "кивинг" (англ. keeving), сохраняющий естественный сахара яблок и выявляющей особые эфиры в процессе ферментации. Один из редчайших локальных образцов, сделанный подобным методом.

Ice-cider — cамый дорогой стиль сидра в мире, изобретенный в провинции Квебек, Канада. Rebel Apple представляет свой фестивальный ice-cider, бережно сделанный в Москве по истинной канадской технологии, в полном соответствии с официальными требованиями к этому стилю сидра (исключая локацию).